추석에는 어떤 요리 활동을 하면 좋을까요?

추석이 얼마 남지 않았습니다.

그래서 추석에 할 수 있는 활동을 준비하시는 선생님들이 많이 계십니다.

유치원이나 어린이집에서는 추석과 같은 명절 활동을 꼭 해야 하니까요.

 

▶요리 활동

 

1. 송편 만들기

추석 활동으로 가장 많이 하는 활동입니다.

송편 속을 깨나 콩을 넣어서 활동하면 간편하게 활동을 할 수 있고, 추석에만 먹는 음식이라서 그런지 추석에 대하여 더 잘 알 수 있기 때문에 많이 하는 것 같습니다.

준비물 : 익반죽, 송편 속(깨 or 콩), 요리 앞치마, 쟁반, 숟가락

- 송편 만드는 방법을 설명해 주고 송편을 만드는 것을 보여줍니다.

- 동그랗게 만든 반죽을 손 바닥으로 눌러 펴주고, 가운데를 손가락으로 눌러서 속을 넣을 수 있는 구멍을 만들어 줍니다.

- 구멍 안에 송편 속을 넣어주고, 반죽으로 감싸줍니다.

- 쟁반으로 옮겨 담아 줍니다.

 

*익반죽으로 하는 이유는 만든 즉시 먹을 수 있기도 하고, 찌는데 시간이 걸리지 않기에 편합니다.

 

2. 산적 만들기

추석 요리 활동 중 특별하게 할 수 있는 활동입니다.

재료 준비를 하는 것도 손이 많이 가고, 전을 부쳐야 하기 때문에 선생님들의 손이 많이 가는 요리 활동입니다. 대신 우리 아이들은 이쑤시개에 재료만 끼면 되기 때문에 재미도 있고, 쉽게 활동할 수 있습니다.

준비물 : 산적에 들어가는 재료(햄, 단무지, 맛살, 계란), 요리 앞치마, 쟁반, 이쑤시개, 부침가루, 계란

- 이쑤시개에 산적 재료들을 차례대로 꽂습니다.

- 완선된 산적을 쟁반에 옮깁니다.

- 후라이팬에서 부침가루와 계란을 입힌 산적을 부칩니다.

 

*부치는 것은 선생님들이 합니다.

 

3. 한과 만들기

DIY 재료를 주문하여서 활동하여야 합니다. 

한과를 만드는 과자를 만드는 것이 어렵기 때문에 처음부터 직접 만들기는 어렵습니다. 만드는 과정은 조청에 담갔다가 고물만 묻히기 때문에 비교적 간편합니다. 

준비물 : 한과 DIY 키트, 접시

- 조청을 중탕하여 준비합니다.

- 과자를 조청에 담갔다 빼내어 고물을 묻혀줍니다.

- 접시에 옮겨담습니다.

 

*한과는 과자를 만드는 것이 어렵기 때문에 DIY 재료를 사는 것이 좋습니다.

 

4. 다식 만들기

재료도 간단하고 만드는 방법도 간단하지만 생각보다 맛이 있지 않아서 그런지 호불호가 있는 요리 활동입니다. 

준비 : 볶은 콩가루, 꿀(or 올리고당), 다식 틀

- 볶은 콩가루와 꿀을 버물려 줍니다.

- 반죽처럼 되면 다식 틀에 넣어 찍습니다.

- 틀 안에서 꺼내어 접시에 담습니다.

 

* 단호박 가루, 흑임자 가루등 다양한 가루를 이용하여서 다식을 만들 수 있습니다.

 

추석에는 전통 음식을 만드는 것이기 때문에 이 외에도 약과 만들기, 오란다 만들기, 잡채 만들기 등 다양하게 활동을 할 수 있습니다.